ALEXANDER

BARBERA PROVINCIA DI PAVIA IGT

2019

6,00

Da questo vitigno, il più diffuso a bacca nera in Oltrepò, nasce il vino barbera. Le uve, raccolte a mano nei nostri vigneti storici che raggiungono un’ età anche di 50 anni, vengono diraspate, pigiate e trasferite in serbatoi di cemento dove avvengono la fermentazione a contatto con le bucce e i rimontaggi. Terminata la fermentazione alcolica e quella malolattica il vino viene conservato alla temperatura di 15°C fino all’imbottigliamento che avviene nella primavera successiva alla raccolta.

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SCHEDA ORGANOLETTICA

Vino fermo di grande struttura e corpo, dal colore rosso rubino intenso. All’olfatto presenta profumi di frutta matura, prugna e ciliegia. Di eccellente bevibilità il suo sapore pieno e persistente fanno di questo vino un ottimo accompagnamento con piatti a base di salumi tipici del nostro territorio, formaggi stagionati e selvaggina.

SCHEDA TECNICA
Zona di Produzione

Castello di Santa Giuletta

Uve

100% Barbera

Terreno

argilloso

Sistema di allevamento

Guyot Cordone Speronato

Esposizione

vigneti situati tra i 150-200 m slm, esposti a Sud-Ovest

Densità impianto

4500 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

II decade di settembre

Grado alcolico

12,5% vol (piccole variazioni possibili in funzione dell’annata)

Temperatura di servizio

18°C

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