COL DEL VALENTINO

CHARDONNAY PROVINCIA DI PAVIA IGT

2019

6,80

Questo vitigno, ormai coltivato in tutte le aree viticole del mondo, grazie al clima e ai terreni, trova nel nostro territorio un ambiente ideale per far si che le sue uve diano vita ad ottimi vini. Lo chardonnay è uno degli ultimi vini prodotti dalla nostra cantina, i giovani vigneti, entrati in produzione da pochi anni danno origine ad uve, che ben si prestano a diventare uno dei vini fermi di punta dell’azienda. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano dopo un’ accurata selezione. La vinificazione in bianco inizia con una soffice pressatura, per separare le bucce dal mosto, quest’ultimo viene chiarificato e travasato in vasche di acciaio inox, qui fermenta a temperature controllate. Dopo ulteriori travasi ed una stabilizzazione viene microfiltrato ed imbottigliato. Prima di essere commercializzato viene affinato in vetro nelle nostre cantine.

SCARICA SCHEDA VINO

Categoria:
SCHEDA ORGANOLETTICA

Vino fermo dal colore giallo paglierino carico; il profumo intenso e persistente; mentre al palato risulta robusto ma equilibrato. Un vino elegante che si può abbinare ad antipasti a base di pesce, formaggi poco stagionati e carni bianche.

SCHEDA TECNICA
Zona di Produzione

Castello di Santa Giuletta

Uve

100% Chardonnay

Terreno

argilloso

Sistema di allevamento

Guyot

Esposizione

vigneti si trovano a 100 m slm, rivolti a Sud

Densità impianto

4500 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

inizio settembre

Grado alcolico

12,5% vol (piccole variazioni possibili in funzione dell’annata)

Temperatura di servizio

6-8°C

Watch Dragon ball super