ISIDE
RIESLING PROVINCIA DI PAVIA IGT
2019
6,50€
Si tratta del primo vino bianco prodotto dalla nostra azienda. Ottenuto da uve raccolte a mano accuratamente selezionate che subiscono, una volta giunte nelle nostre cantine, una leggera pressatura per separare il mosto dalle bucce. Dopo una chiarifica a freddo inizia una lenta fermentazione in serbatoi in acciaio inox a temperatura di 18°C per preservare i profumi. A fermentazione malolattica avvenuta, il vino viene stabilizzato ed imbottigliato.
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Di colore giallo paglierino, con lievi venature che sfumano al verde. Il profumo è fine ed aromatico tipico del vitigno, al palato è morbido ed avvolgente, piacevolmente frizzante con sentori fruttati e floreali. Ottimo con antipasti, primi piatti di pesce, risotti dai gusti delicati e carni bianche.
SCHEDA TECNICA
| Zona di Produzione | Castello di Santa Giuletta |
|---|---|
| Uve | 100% Riesling Italico |
| Terreno | di natura calcarea, gessosa |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Esposizione | vigneti situati a 200 m slm, rivolti a Nord |
| Densità impianto | 5000 ceppi/ha |
| Epoca di vendemmia | inizio settembre |
| Grado alcolico | 12% vol (piccole variazioni possibili in funzione dell’annata) |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
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