ISIDE

RIESLING PROVINCIA DI PAVIA IGT

2019

5,80

Si tratta del primo vino bianco prodotto dalla nostra azienda. Ottenuto da uve raccolte a mano accuratamente selezionate che subiscono, una volta giunte nelle nostre cantine, una leggera pressatura per separare il mosto dalle bucce. Dopo una chiarifica a freddo inizia una lenta fermentazione in serbatoi in acciaio inox a temperatura di 18°C per preservare i profumi. A fermentazione malolattica avvenuta, il vino viene stabilizzato ed imbottigliato.

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SCHEDA ORGANOLETTICA

Di colore giallo paglierino, con lievi venature che sfumano al verde. Il profumo è fine ed aromatico tipico del vitigno, al palato è morbido ed avvolgente, piacevolmente frizzante con sentori fruttati e floreali. Ottimo con antipasti, primi piatti di pesce, risotti dai gusti delicati e carni bianche.

SCHEDA TECNICA
Zona di Produzione

Castello di Santa Giuletta

Uve

100% Riesling Italico

Terreno

di natura calcarea, gessosa

Sistema di allevamento

Guyot

Esposizione

vigneti situati a 200 m slm, rivolti a Nord

Densità impianto

5000 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

inizio settembre

Grado alcolico

12% vol (piccole variazioni possibili in funzione dell’annata)

Temperatura di servizio

8-10°C

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