L’OTTAVO
SPUMANTE EXTRA DRY
2019
8,80€
È l’ultimo prodotto della nostra azienda, nasce dalla soffice pressatura delle uve raccolte a mano. Le fermentazioni e l’affinamento avvengono in serbatoi di acciaio inox sempre a temperature che non superano i 18°C.
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Il colore giallo dorato, il suo profumo delicato e fruttato con sentori di biancospino, la morbidezza al palato donatagli dal residuo zuccherino insieme ad una spuma esuberante ed un perlage continuo e sottile, rendono questo spumante perfetto in abbinamento ad antipasti, piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche.
SCHEDA TECNICA
| Zona di Produzione | Castello di Santa Giuletta |
|---|---|
| Uve | 100% Chardonnay |
| Terreno | argilloso |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Esposizione | vigneti si trovano a 100 m slm, rivolti a Sud |
| Densità impianto | 4500 ceppi/ha |
| Epoca di vendemmia | fine agosto |
| Grado alcolico | 12% vol (piccole variazioni possibili in funzione dell’annata) |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
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