POMOGRANATO
9,90 €
Pomogranato è il nome della località dove si trova la nostra cantina e l’antico vigneto dal quale vengono ricavate le uve per la produzione del nostro Pinot nero dell’Oltrepò Pavese doc.
Questo vitigno è conosciuto come una delle uve a bacca rossa più difficili sia in cantina che in campagna. Le uve selezionate e raccolte in cassette, sono vinificate tradizionalmente con macerazione, rimontati e all’occorrenza délastage.
Al termine della fermentazione a temperatura controllata, una percentuale affina in barriques mentre la restante in acciaio per 12 mesi prima dell’imbottigliamento.
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SCHEDA TECNICA
| Zona di Produzione | Castello di Santa Giuletta |
|---|---|
| Uve | 100% Pinot Nero |
| Terreno | argilloso |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Esposizione | vigneti situati a 150 m slm, esposti a Ovest |
| Densità impianto | 4000 ceppi/ha |
| Epoca di vendemmia | fine agosto |
| Grado alcolico | 13,5% vol (piccole variazioni possibili in funzione dell’annata) |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Etichettatura | INTEGRALMENTE PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO ALL'ORIGINE DA SOCIETÀ AGRICOLA LA COSTANZA DI MASSONE E MONTAGNA – SANTA GIULETTA – ITALIA PRODOTTO IN ITALIA CONTIENE SOLFITI – CONTAINS SULFITES – CONTIENT SULFITES – ENTHÀLT SULFITE |
SCHEDA ORGANOLETTICA
Pomogranato è il nome della località dove si trova la nostra cantina e l’antico vigneto dal quale vengono ricavate le uve per la produzione del nostro Pinot nero dell’Oltrepò Pavese doc. Questo vitigno è conosciuto come una delle uve a bacca rossa più difficili sia in cantina che in campagna. Le uve selezionate e raccolte in cassette, sono vinificate tradizionalmente con macerazione, rimontati e all’occorrenza délastage. Al termine della fermentazione a temperatura controllata, una percentuale affina in barriques mentre la restante in acciaio per 12 mesi prima dell’imbottigliamento.