SAGRESTANO

VINO ROSSO

2017

8,80

È la nostra riserva, risultato di un blend di croatina, barbera e uva rara. vendemmiato escusivamente nella vigna del Sagrestano a cui abbiamo dedicato questo vino. È frutto di una vinificazione tradizionale con macerazione e diversi rimontaggi, dopo la svinatura e terminata la fermentazione trascorre un periodo in botte grande di rovere per poi essere imbottigliato ed affinato nel nostro caveau per almeno un anno prima di essere commercializzato.

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SCHEDA ORGANOLETTICA

Di colore rosso rubino dai riflessi granata, profumo intenso con leggere note speziate e sapore pieno e potente dato dal grado alcolico. Allo stesso tempo è avvolgente e vellutato frutto di un accurata selezione delle uve e dall’affinamento. Si accompagna a carni rosse, brasati o piatti a base di selvaggina.

SCHEDA TECNICA
Zona di Produzione

Castello di Santa Giuletta

Uve

Croatina, Barbera, Uva Rara

Terreno

argilloso

Sistema di allevamento

Guyot

Esposizione

vigneti situati a 200 m slm, esposti a Sud-Ovest

Densità impianto

3000 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

II decade di settembre

Grado alcolico

14% vol (piccole variazioni possibili in funzione dell’annata)

Temperatura di servizio

18°C

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