SAGRESTANO
VINO ROSSO
2020
9,00 €
È la nostra riserva, risultato di un blend di croatina, barbera e uva rara. vendemmiato escusivamente nella vigna del Sagrestano a cui abbiamo dedicato questo vino. È frutto di una vinificazione tradizionale con macerazione e diversi rimontaggi, dopo la svinatura e terminata la fermentazione trascorre un periodo in botte grande di rovere per poi essere imbottigliato ed affinato nel nostro caveau per almeno un anno prima di essere commercializzato.
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Di colore rosso rubino dai riflessi granata, profumo intenso con leggere note speziate e sapore pieno e potente dato dal grado alcolico. Allo stesso tempo è avvolgente e vellutato frutto di un accurata selezione delle uve e dall’affinamento. Si accompagna a carni rosse, brasati o piatti a base di selvaggina.
SCHEDA TECNICA
| Zona di Produzione | Castello di Santa Giuletta |
|---|---|
| Uve | Croatina, Barbera, Uva Rara |
| Terreno | argilloso |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Esposizione | vigneti situati a 200 m slm, esposti a Sud-Ovest |
| Densità impianto | 3000 ceppi/ha |
| Epoca di vendemmia | II decade di settembre |
| Grado alcolico | 14% vol (piccole variazioni possibili in funzione dell’annata) |
| Temperatura di servizio | 18°C |
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